Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию
На московских ярмарках выходного дня появились новые осенние ягоды — боярышник, шиповник, черноплодная и красная рябина. Их привозят фермеры из Липецкой, Орловской и Тамбовской областей. Эти дары лесов средней полосы ценятся за пользу для здоровья и помогают укреплять иммунитет в сезон простуд.
«Боярышник можно назвать природной аптекой, но свежим его стоит есть не больше горсти в день. Шиповник лучше добавлять в чай — достаточно нескольких ягод на кружку, он имеет очень насыщенный вкус», — поделилась советом Ирина, участница ярмарки в ТиНАО.
Фото: пресс-служба Департамента торговли и услуг города Москвы
Каждая ягода обладает своими особенностями: в красной рябине много витамина С и каротиноидов, черноплодная богата рутином и антоцианами, шиповник считается рекордсменом по содержанию аскорбиновой кислоты, а боярышник полезен для сердца. Их используют для компотов, чая, соусов и десертов. Сок черноплодной рябины служит натуральным красителем, а боярышник придает мясным блюдам фруктовую нотку.
Для хранения ягоды замораживают, перетирают с сахаром или готовят пастилу и пюре без добавок, сохраняя максимум витаминов. Вся продукция проходит ветеринарный контроль и доставляется на ярмарки из более чем 40 регионов страны. Павильоны располагаются рядом со станциями метро и обеспечены современным оборудованием, а места для участников предоставляются бесплатно.